Ena najbolj znanih, a hkrati tudi najbolj nenavadnih finskih jedi je mämmi, tradicionalna velikonočna sladica. To je temno rjava, skoraj črna sladka kaša, narejena iz vode, slada in ržene moke, ki je spečena v pečici. Pogosto so ji dodane začimbe, kot so sirup, pomarančna lupinica in melasa. Potem, ko je spečena in več dni shranjena v hladilniku, se pojavijo majhne količine alkohola v masi, ki je podobna pudingu. Mämmi se postreže hladen, lahko sam ali z dodanim sladkorjem in/ali smetano ali mlekom.
Mämmi je antična jed jugozahodne regije Finske, kjer ga jedo že od 13. stoletja, ko je bila Finska rimsko-katoliška dežela in del Švedske. Sprva se je užival v postnem obdobju, njegove odvajalne lastnosti naj bi pomagale pri čiščenju telesa. Kasneje je bila priročna hrana za veliki petek, ko se po običajih ni smelo uporabljati pečice. Kljub neprivlačnemu izgledu in specifičnemu okusu je mämmi še vedno del finske velike noči. Pravijo, da ima mämmi podoben okus kot irsko pivo Guinness, le da je nekoliko slajši in gostejši.
