Slovenija je pokrajinsko zelo raznolika dežela. In tako kot so raznolike posamezne slovenske pokrajine, tako raznolika je tudi tradicionalna slovenska kuhinja.
Ko pomislim na Slovesnko kulinariko prva jed , ki mi pride na misel je seveda Matevž. Matevž je slovenska narodna jed iz fižola in krompirja. Največkrat je prisotna kot priloga drugim jedem. Lahko jo jemo tudi samo s kislim zeljem ali repo.
Spomnem se, ko sem bil majhen in smo v varstvu cakali topli obrok spomnem se kako okusen je bil in kako lepo smo sli panckat po njemu. Seveda govorim o Idrijskih žlikrofih, znana slovenska kulinarična posebnost, ki jo lahko ponudimo kot toplo predjed, prilogo ali samostojno jed. V zadnjem primeru jih zabelimo z ocvirki ali postrežemo z mesno oziroma zelenjavno omako.
Slovenska kulinarika ni samo to” kulinarika” je veliko vec. Zame osebno je spomin na otrostvo in zavedanje, koliko razlicnih jedi imamo in kulturo, ki predstavljamo. In s tem vam želim dober tek.
